Atelier d'expérimentation
# Vivre et faire autrement

MANGER VIVANT

Pour sa deuxième édition, Manger Vivant explore l’univers de la fermentation autour d’un festival gastronomique populaire et convivial le ve

Du 16 au 17 septembre 2022
31 - Haute Garonne
TOULOUSE
LES 500 DES HALLES - 1 PLACE DE LA CHARTE DES LIBERTÉS COMMUNALES
13:30
-
23:00
MANGER VIVANT

𝗗𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲 𝗰𝗮𝗱𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗔𝗻𝗻𝗲́𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 · 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗲́ 𝗽𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗖𝗖𝗶 𝗛𝗮𝘂𝘁𝗲-𝗚𝗮𝗿𝗼𝗻𝗻𝗲

Pour sa deuxième édition, Manger Vivant explore l’univers de la fermentation autour d’un festival gastronomique populaire et convivial le vendredi 16 septembre, au cœur du quartier de la Cartoucherie.​

Gastronomie de rue, (très) grande tablée, ateliers culinaires, expositions, concert en plein air et conférences se tiendront pendant deux jours afin de proposer une offre culturelle riche et une véritable émulation sur la thématique de la fermentation et de la gastronomie en Occitanie.​

​Après le succès de la première édition, Lune Bleue s'associe avec Les 500 des Halles de la Cartoucherie, Clutch, Oxytanie, Deux Mains, La Vache dans les Vignes, La Laiterie Toulousaine, BBT, Les Alchimistes, TSM, CCI Haute Garonne, et pleins d'autres pour la seconde édition de Manger Vivant.



𝗔𝗨 𝗣𝗥𝗢𝗚𝗥𝗔𝗠𝗠𝗘 : ​

​𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜 𝟭𝟲 𝗦𝗘𝗣𝗧𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘

- de 13h30 à 20h​

𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗱𝘂 𝗴𝗼𝘂̂𝘁 dédié au jeune public (mais pas que !) ​

Les enfants solliciteront leurs sens en découvrant des préparations fermentées autour d’énigmes et de jeux. avec Deux Mains​ - SUR RÉSERVATION​

𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗙𝗮𝗯𝗿𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗳𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲​

L’occasion de faire son propre fromage à partir de lait de vaches occitanes ! ​ avec La Vache dans les Vignes - SUR RÉSERVATION​

​𝗘𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝘀𝗼𝗻𝗼𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝗽𝗮𝗿𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗶𝗻𝗶𝘁𝗶𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲​

Les micro organismes à différentes échelles, expérimenter la fermentation.​

𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝘁𝗮𝗴𝗲

Cycle de la vie des déchets alimentaires, compostage, pourquoi valoriser ses déchets élémentaires ? Vente de compost en vrac. avec Les Alchimistes - ACCÈS LIBRE SANS RÉSERVATION

- de 18h à 20h​

𝗖𝗼𝗻𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 𝗿𝗼𝗻𝗱𝗲𝘀​

Aborder les enjeux de l’alimentation et du vivant à l’heure de l’apéro.​



- de 19h à 23h​

𝗤𝘂𝗮𝘁𝗿𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝘀 𝗱𝗲 « 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗿𝘂𝗲 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲́𝗲 » Nourritures et boissons à déguster sur place ou à emporter.​ Sur la place, une grande tablée vous permettra de déguster et échanger avec plus de 250 personnes au cœur du quartier de la Cartoucherie.​

​𝗖𝗼𝗻𝗰𝗲𝗿𝘁 : 𝗟𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗳𝗼𝗿 𝗝𝗮𝗰𝗸 (20h30-22h30) ​

La soirée se poursuivra par un concert du groupe Looking for Jack dans le cadre du festival Zicozilo​

𝗦𝗔𝗠𝗘𝗗𝗜 𝟭𝟳 𝗦𝗘𝗣𝗧𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘

- de 9h à 12h​

𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗙𝗮𝗯𝗿𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗠𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮​

L’occasion de faire sa propre mozzarella à partir de lait de vaches occitanes ! avec La Laiterie Toulousaine ​ - SUR RÉSERVATION​

𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗯𝗶𝗲̀𝗿𝗲​

Découverte des ingrédients et de la fermentation de la bière dégustation. avec BBT - ACCÈS LIBRE SANS RÉSERVATION

- de 14h à 19h​

𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗯𝗶𝗲̀𝗿𝗲​

Découverte des ingrédients et de la fermentation de la bière dégustation. avec BBT - ACCÈS LIBRE SANS RÉSERVATION

- de 17h à 21h​

𝗟𝗲 𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗱𝗲𝘀 𝟱𝟬𝟬

Dégustation et Vente ; kombucha, vin, pain, fromage.



- de 19h à 21h​

𝗦𝗽𝗲𝗰𝘁𝗮𝗰𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗿𝘂𝗲 avec Arto



𝘗𝘖𝘜𝘙𝘘𝘜𝘖𝘐 𝘓𝘈 𝘛𝘏𝘌́𝘔𝘈𝘛𝘐𝘘𝘜𝘌 𝘋𝘌 𝘓𝘈 𝘍𝘌𝘙𝘔𝘌𝘕𝘛𝘈𝘛𝘐𝘖𝘕 𝘌𝘛 𝘋𝘜 𝘝𝘐𝘝𝘈𝘕𝘛 ? ​

𝘓𝘢 𝘧𝘦𝘳𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘷𝘢𝘭𝘰𝘳𝘪𝘴𝘦 𝘭𝘦𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘪𝘵𝘴 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘶𝘹 𝘢𝘶𝘵𝘰𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘵𝘦𝘤𝘩𝘯𝘪𝘲𝘶𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘱𝘳𝘦́𝘱𝘢𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘦𝘵 𝘥𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘦𝘳𝘷𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 « 𝘳𝘦́𝘴𝘪𝘭𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦𝘴 » 𝘦𝘵 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘪𝘣𝘶𝘦 𝘢̀ 𝘭𝘢 𝘥𝘪𝘧𝘧𝘶𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘴𝘢𝘷𝘰𝘪𝘳-𝘧𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘴𝘢𝘯𝘢𝘶𝘹.​



𝗜𝗡𝗙𝗢𝗦 𝗣𝗥𝗔𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦 ​

Les 500, 1 Place de la Charte des libertés communales 31300 Toulouse​

Ouvert au public — ateliers sur réservation​​

Privilégiez les transports en commun pour vous rendre sur l'évènement ​

Tramway ligne T1 et T2 — arrêt Cartoucherie Bus ligne 45 et Linéo 2 — arrêt Cartoucherie​

Accès à pieds et vélos — Avenue Grande Bretagne jusqu’à l’arrêt tramway Cartoucherie​

​𝗖𝗢𝗡𝗧𝗔𝗖𝗧 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗘 & 𝗥𝗘́𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 :​

Marina Fabre · marina@lunebleue.coop

Nous organisons 12 ateliers au cours de ce rendez-vous.

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